ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 68.2 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 18 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 8.8 | -4.9 | g | | コレステロール | 53 | 62 | -9 | mg | | 脂質 | 4.2 | 9.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 0.6 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 0.5 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 4.1 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 0.6 | 56.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 51 | 60 | -9 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 52 | 4 | 48 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 80 | 190 | -110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 38 | 5 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 8 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.8 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 1、いちごジャム 1 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |