ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入り と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入りと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入り | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 54.6 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 22.3 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25.2 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 19.6 | -15.7 | g | | コレステロール | 53 | 79 | -26 | mg | | 脂質 | 4.2 | 20.4 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 0.1 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 0.1 | 55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 1.9 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 0.1 | 57.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 51 | 55 | -4 | mg | | カリウム | 130 | 450 | -320 | mg | | カルシウム | 52 | 10 | 42 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 80 | 300 | -220 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 9 | 8 | 1 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 38 | 22 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 22 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.9 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.8 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 23 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.61 | -1.13 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 1、いちごジャム 1 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |