ケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入り と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入りと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入り | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.9 | 61.6 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 23.1 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 28 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7 | 9.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 140 | 61 | 79 | mg | | 脂質 | 7.9 | 10.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40 | 0.3 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37 | 0.3 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 4.7 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 0.3 | 37.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 62 | 29 | 33 | mg | | カリウム | 150 | 470 | -320 | mg | | カルシウム | 83 | 3 | 80 | mg | | マグネシウム | 11 | 43 | -32 | mg | | リン | 110 | 300 | -190 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 14 | 36 | -22 | μg | | セレン | 6 | 90 | -84 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 100 | 910 | -810 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 910 | -838 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 4.4 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 23 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.25 | 0.65 | mg | | ビオチン | 4.7 | 1.4 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 1 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |