ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 71.8 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 2.4 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 2.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 5.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 16.4 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 15.2 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 15.4 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 18.9 | 26.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 260 | 1 | 259 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 160 | 78 | 82 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 3 | 38 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 47 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 74 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 56 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.37 | 0.31 | mg | | ビオチン | 5.1 | 3.3 | 1.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |