ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 8.8 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 10.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 12 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 23.5 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 46.4 | -45.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 58.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 260 | 17 | 243 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | マンガン | (Tr) | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 3 | 14000 | -13997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1500 | -1479 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 58 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.4 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.81 | -3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 30 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 3.61 | -2.93 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |