ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ とごま 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 4.7 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 19.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.8 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 53 | -48.1 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 53.8 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 1 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.9 | 42.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 7 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 16.5 | 28.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 260 | 2 | 258 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | マグネシウム | 13 | 370 | -357 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | マンガン | (Tr) | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 92 | -83 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 93 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.56 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.1 | 12 | -6.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |