ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 65.1 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 8.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 8.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 1.7 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 1.6 | 42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 2.6 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 9.8 | 35.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 260 | Tr | 260 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 110 | 55 | 55 | mg | | マグネシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 170 | -161 | μg | | レチノール | 51 | | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 43 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.17 | 0.51 | mg | | ビオチン | 5.1 | 9.3 | -4.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |