ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 12.5 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 31.4 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 33.5 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 19.3 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 8.5 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 8.1 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 12.9 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 20.1 | -19 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 30.1 | 15.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 260 | 3 | 257 | mg | | カリウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | (Tr) | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.83 | -0.15 | mg | | ビオチン | 5.1 | 24 | -18.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |