ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 5.2 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 34.6 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 36.6 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 23 | -18.1 | g | | コレステロール | 77 | 1 | 76 | mg | | 脂質 | 5.4 | 24.6 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 6.8 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 6.5 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 9.2 | 36 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 20.8 | -19.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 28.3 | 17 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 260 | 1 | 259 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 110 | 190 | -80 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | (Tr) | 2.63 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 3 | 66 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 71 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 3 | 81 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.93 | -0.25 | mg | | ビオチン | 5.1 | 31 | -25.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |