ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 3 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 5.7 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 6.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 32.8 | -27.9 | g | | コレステロール | 77 | 20 | 57 | mg | | 脂質 | 5.4 | 34.1 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 38.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 35.1 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 40 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 44.7 | 0.59999999999999 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.7 | -10.1 | g | | ナトリウム | 260 | 4200 | -3940 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 60 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 69 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.38 | 0.3 | mg | | ビオチン | 5.1 | 4.1 | 1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 10.6 | -9.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |