ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 45.4 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 11.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.5 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 5.9 | -1 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 11.9 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 11.8 | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 18.5 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 21.9 | 23.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 14.2 | -12.6 | g | | ナトリウム | 260 | 4900 | -4640 | mg | | カリウム | 210 | 380 | -170 | mg | | カルシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | マグネシウム | 13 | 75 | -62 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | (Tr) | | 0 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 57 | -48 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 68 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | Tr | 0.68 | mg | | ビオチン | 5.1 | 12 | -6.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 12.4 | -11.7 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |