ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 5 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 23.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 29.6 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 1.6 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 1.5 | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 9.5 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 38.5 | -37.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 39.5 | 5.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 260 | 6 | 254 | mg | | カリウム | 210 | 2700 | -2490 | mg | | カルシウム | 110 | 420 | -310 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | (Tr) | | 0 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 29000 | -28996 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 2400 | -2379 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 2900 | -2897 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.35 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 1200 | -1185 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 3.7 | -3.02 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |