ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキとデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 60.9 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 5 | 2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 5.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 11.7 | -6.8 | g | | コレステロール | 77 | 150 | -73 | mg | | 脂質 | 5.4 | 12.9 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 20.8 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 19.9 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 21.6 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 19.9 | 25.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 260 | 52 | 208 | mg | | カリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カルシウム | 110 | 72 | 38 | mg | | マグネシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 12 | 21 | -9 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 51 | 130 | -79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 21 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 130 | -109 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.6 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 20 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.67 | 0.01 | mg | | ビオチン | 5.1 | 8.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |