ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 50.3 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 27.6 | -22.7 | g | | コレステロール | 77 | 1200 | -1123 | mg | | 脂質 | 5.4 | 34.1 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.2 | 43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 4.6 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 0.2 | 45.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 260 | 58 | 202 | mg | | カリウム | 210 | 87 | 123 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 12 | 200 | -188 | μg | | セレン | 6 | 36 | -30 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 13 | -4 | μg | | レチノール | 51 | 520 | -469 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 66 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 520 | -499 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 7.1 | -6.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 37 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 140 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.7 | -2.02 | mg | | ビオチン | 5.1 | 54 | -48.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |