ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 4.5 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 42.3 | -35.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 49.1 | -41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 35.3 | -30.4 | g | | コレステロール | 77 | 1500 | -1423 | mg | | 脂質 | 5.4 | 42 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 0.6 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.6 | 43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 13.7 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 0.2 | 45.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | 260 | 490 | -230 | mg | | カリウム | 210 | 560 | -350 | mg | | カルシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | マグネシウム | 13 | 35 | -22 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | 420 | -369 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 52 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 30 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 420 | -399 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 3.3 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 56 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |