ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 15.2 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 7.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | | 4.9 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 72.3 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 65.7 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 66.4 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 72 | -26.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 260 | 1 | 259 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 160 | 310 | -150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | (Tr) | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 72 | -63 | μg | | レチノール | 51 | | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 31 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 32 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 3 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 49 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.83 | -0.15 | mg | | ビオチン | 5.1 | 5.8 | -0.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |