ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 9.8 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 9 | -2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 10.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | g | | コレステロール | 77 | 1 | 76 | mg | | 脂質 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 74.1 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 67.6 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 72.7 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 73.6 | -28.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カリウム | 210 | 210 | 0 | mg | | カルシウム | 110 | 64 | 46 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1400 | -1388 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 17 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.41 | 0.27 | mg | | ビオチン | 5.1 | 2.4 | 2.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |