ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 52.4 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 22.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 26.8 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 12.2 | -7.3 | g | | コレステロール | 77 | 71 | 6 | mg | | 脂質 | 5.4 | 12.8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 7.5 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 6.9 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 11.1 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 6.7 | 38.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 260 | 95 | 165 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 12 | 2 | 10 | μg | | セレン | 6 | 26 | -20 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 51 | 4 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 4 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.84 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5.1 | 3.9 | 1.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |