ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 47.1 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 20.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25.4 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 10.5 | -5.6 | g | | コレステロール | 77 | 100 | -23 | mg | | 脂質 | 5.4 | 11.4 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 14.7 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 13.4 | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 17.3 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 12.7 | 32.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 6 | 25 | -19 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 51 | 16 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 17 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.11 | -0.43 | mg | | ビオチン | 5.1 | 5.6 | -0.5 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |