ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 53.9 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14.6 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 28 | -23.1 | g | | コレステロール | 77 | 85 | -8 | mg | | 脂質 | 5.4 | 28.9 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 0.4 | 47 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.3 | 43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 2.7 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 0.4 | 44.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 260 | 63 | 197 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 6 | 14 | -8 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 51 | 2 | 49 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 2 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.62 | 0.06 | mg | | ビオチン | 5.1 | 2 | 3.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |