ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 72 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 17.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 20.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.9 | 3 | g | | コレステロール | 77 | 250 | -173 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 2.5 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 2.3 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 7.1 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 2.5 | 42.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 260 | 55 | 205 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | (Tr) | | 0 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 6 | 67 | -61 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 120 | -111 | μg | | レチノール | 51 | 13000 | -12949 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 13000 | -12979 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.3 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 3.6 | -3.44 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 19 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 810 | -795 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 7.19 | -6.51 | mg | | ビオチン | 5.1 | 80 | -74.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |