ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と小麦 ［ふ類］ 生ふの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと小麦 ［ふ類］ 生ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 60 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 11.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 26.8 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 26.2 | 19.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 260 | 7 | 253 | mg | | カリウム | 210 | 30 | 180 | mg | | カルシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | マグネシウム | 13 | 18 | -5 | mg | | リン | 160 | 60 | 100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | マンガン | (Tr) | 1.04 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |