ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 14.3 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 65.7 | -58.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 77.4 | -69.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3 | 1.9 | g | | コレステロール | 77 | 290 | -213 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.2 | 43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 14.1 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 0.2 | 45.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カリウム | 210 | 840 | -630 | mg | | カルシウム | 110 | 51 | 59 | mg | | マグネシウム | 13 | 81 | -68 | mg | | リン | 160 | 620 | -460 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 12 | 31 | -19 | μg | | セレン | 6 | 120 | -114 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 51 | 3 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 3 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 33 | -32.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 27 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 27 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.95 | -1.27 | mg | | ビオチン | 5.1 | 33 | -27.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |