ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 22.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 71.6 | -63.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 77 | 160 | -83 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.2 | 43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 1 | 44.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 0.2 | 45.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 260 | 310 | -50 | mg | | カリウム | 210 | 780 | -570 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 13 | 76 | -63 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | 60 | -48 | μg | | セレン | 6 | 240 | -234 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール | 51 | 10 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 10 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 6.7 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 45 | -44.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 60 | -57.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 16 | -15.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.86 | -0.18 | mg | | ビオチン | 5.1 | 15 | -9.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |