ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 61.9 | -21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 16.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.2 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 11.3 | -6.4 | g | | コレステロール | 77 | 89 | -12 | mg | | 脂質 | 5.4 | 11.9 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | 7.2 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 6.5 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 9.1 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | 5.7 | 39.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 260 | 140 | 120 | mg | | カリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カルシウム | 110 | 34 | 76 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | 18 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 18 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.4 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 19 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.31 | 0.37 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |