ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ホットケーキと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 14.6 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 62.7 | -55.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 73.9 | -66.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | コレステロール | 77 | 300 | -223 | mg | | 脂質 | 5.4 | 5.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 47.4 | (Tr) | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | (Tr) | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 13.5 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.3 | Tr | 45.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 260 | 370 | -110 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 110 | 860 | -750 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 160 | 1200 | -1040 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 51 | Tr | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | (Tr) | 21 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 12 | -11.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 29 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 30 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.55 | -0.87 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |