ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とまいたけ 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 9.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 12.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 21.9 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 2.4 | 20.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.9 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 3.6 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 3.4 | 44 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 29.5 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 40.9 | -40.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 59.9 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 240 | 3 | 237 | mg | | カリウム | 74 | 2500 | -2426 | mg | | カルシウム | 22 | 2 | 20 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 67 | 700 | -633 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 14 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 20 | -18.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.92 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 64 | -63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 69 | -67.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.67 | -3.19 | mg | | ビオチン | 7 | 240 | -233 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |