ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 14.9 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.3 | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1.3 | 21.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 2.1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 2.7 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 2.6 | 44.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 17.1 | 32.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 57.4 | -56.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 71.1 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 240 | 59 | 181 | mg | | カリウム | 74 | 1000 | -926 | mg | | カルシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | マグネシウム | 7 | 210 | -203 | mg | | リン | 67 | 230 | -163 | mg | | 鉄 | 0.6 | 35 | -34.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.18 | -6.06 | mg | | ヨウ素 | 10 | 7 | 3 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 85 | -83.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 87 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.14 | -0.66 | mg | | ビオチン | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |