ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と（にんじん類） にんじん グラッセの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと（にんじん類） にんじん グラッセの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | （にんじん類） にんじん グラッセ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 83.8 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1.1 | 22.1 | g | | コレステロール | 160 | 5 | 155 | mg | | 脂質 | 25.3 | 1.4 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 9.4 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 9.1 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 10.3 | 39.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 12.7 | 35.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カリウム | 74 | 240 | -166 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | リン | 67 | 27 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 190 | 25 | 165 | μg | | α-カロテン | 1 | 3300 | -3299 | μg | | β-カロテン | 51 | 8600 | -8549 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 10000 | -9948 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 880 | -740 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 17 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビオチン | 7 | 2.6 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |