ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 8.5 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.8 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.6 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 0.6 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 39.8 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 34.8 | -34.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 70.8 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 240 | 25 | 215 | mg | | カリウム | 74 | 2200 | -2126 | mg | | カルシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | マグネシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | リン | 67 | 200 | -133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.34 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-カロテン | 51 | 680 | -629 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 37 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 710 | -658 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 59 | 81 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.1 | -2.62 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |