ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 64.3 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 0.2 | 23 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 0.4 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 30.5 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 27.8 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 23.2 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 31.4 | 16.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 13 | 227 | mg | | カリウム | 74 | 470 | -396 | mg | | カルシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | マグネシウム | 7 | 49 | -42 | mg | | リン | 67 | 140 | -73 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 190 | | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 3 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 3 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 110 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 7 | 8.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |