ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 1.7 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.6 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 50.5 | -27.3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 49.6 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 10.8 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 10.1 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 10.1 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 21.3 | 26.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 74 | 760 | -686 | mg | | カルシウム | 22 | 50 | -28 | mg | | マグネシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | リン | 67 | 390 | -323 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.15 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 96 | -91 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 5 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 6 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.2 | -1.72 | mg | | ビオチン | 7 | 110 | -103 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |