ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とごま むきの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 4.1 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 19 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.3 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 44.8 | -21.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 54.9 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.6 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.5 | 46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 16.2 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 13 | -12.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 18.8 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 74 | 400 | -326 | mg | | カルシウム | 22 | 62 | -40 | mg | | マグネシウム | 7 | 340 | -333 | mg | | リン | 67 | 870 | -803 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.53 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.23 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 43 | -35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 2 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 2 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 32 | -31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 83 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.39 | 0.09 | mg | | ビオチン | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |