ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 2.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 34.6 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 37.5 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 23.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 25.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 6.8 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 6.5 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 18.4 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 15.3 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 29.5 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 74 | 2000 | -1926 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | リン | 67 | 680 | -613 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.32 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 370 | -365 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 6 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 6 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 42 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.74 | -0.26 | mg | | ビオチン | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |