ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 4 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 34.3 | -29 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 36.7 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 24.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 25.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 7.1 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 6.8 | 40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 13.9 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 18.1 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 28.5 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 74 | 2000 | -1926 | mg | | カルシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | マグネシウム | 7 | 260 | -253 | mg | | リン | 67 | 660 | -593 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.75 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 380 | -375 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 3 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 4 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 27 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.01 | -0.53 | mg | | ビオチン | 7 | 31 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |