ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 68.1 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 13.1 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1.1 | 22.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 1.5 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 2.6 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 2.5 | 44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 5.6 | 44.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 12.1 | 35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 39 | 201 | mg | | カリウム | 74 | 620 | -546 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 7 | 37 | -30 | mg | | リン | 67 | 360 | -293 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 4 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 4 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 1.6 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 2.21 | -2.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 27 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 1900 | -1884 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.29 | -1.81 | mg | | ビオチン | 7 | 99 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |