ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 5 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.1 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 3.3 | 19.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 5.3 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 1.6 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 1.5 | 45.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 9.5 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 38.5 | -37.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 39.5 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 240 | 6 | 234 | mg | | カリウム | 74 | 2700 | -2626 | mg | | カルシウム | 22 | 420 | -398 | mg | | マグネシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | リン | 67 | 350 | -283 | mg | | 鉄 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 29000 | -28948 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2400 | -2260 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2900 | -2892 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.35 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 1200 | -1184 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.7 | -3.22 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |