ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 4 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.4 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 22.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 160 | 1 | 159 | mg | | 脂質 | 25.3 | 23.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 67.8 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 63.3 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 64.9 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 65.8 | -17.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 200 | 40 | mg | | カリウム | 74 | 140 | -66 | mg | | カルシウム | 22 | 41 | -19 | mg | | マグネシウム | 7 | 32 | -25 | mg | | リン | 67 | 75 | -8 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 190 | 1 | 189 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 1 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 1 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 1.2 | (Tr) | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |