ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 39.5 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.6 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 4.6 | 18.6 | g | | コレステロール | 160 | 16 | 144 | mg | | 脂質 | 25.3 | 5.1 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 42.4 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 39 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 42 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 43.4 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 240 | 460 | -220 | mg | | カリウム | 74 | 310 | -236 | mg | | カルシウム | 22 | 28 | -6 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 67 | 87 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | セレン | 8 | 12 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール | 190 | 2 | 188 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 20 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 3 | 137 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.8 | -0.32 | mg | | ビオチン | 7 | 1.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |