ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 87.4 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 3 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 3.5 | 19.7 | g | | コレステロール | 160 | 12 | 148 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.8 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 4.7 | 46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 4.4 | 43 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 5.3 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 4.8 | 43.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 41 | 199 | mg | | カリウム | 74 | 150 | -76 | mg | | カルシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | マグネシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | リン | 67 | 93 | -26 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | 16 | -6 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 190 | 38 | 152 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 6 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 6 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 38 | 102 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.3 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 5 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 7 | 1.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |