ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 76.7 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.2 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.5 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 9 | 14.2 | g | | コレステロール | 160 | 380 | -220 | mg | | 脂質 | 25.3 | 10.4 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.3 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.3 | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 2.1 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.3 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カリウム | 74 | 130 | -56 | mg | | カルシウム | 22 | 47 | -25 | mg | | マグネシウム | 7 | 11 | -4 | mg | | リン | 67 | 170 | -103 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 10 | 20 | -10 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 190 | 160 | 30 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 51 | Tr | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 4 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 170 | -30 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 2.5 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 48 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.18 | -0.7 | mg | | ビオチン | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |