ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 27.8 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 15.4 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 30.6 | -7.4 | g | | コレステロール | 160 | 50 | 110 | mg | | 脂質 | 25.3 | 32.3 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 1.2 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 1.2 | 46.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 23.2 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 20 | 28 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カリウム | 74 | 260 | -186 | mg | | カルシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | マグネシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | リン | 67 | 240 | -173 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 190 | 1 | 189 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.59 | -0.11 | mg | | ビオチン | 7 | 3.8 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |