ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 47.1 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 20.8 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 10.5 | 12.7 | g | | コレステロール | 160 | 100 | 60 | mg | | 脂質 | 25.3 | 11.4 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 14.7 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 13.4 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 17.3 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 12.7 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 240 | 1100 | -860 | mg | | カリウム | 74 | 440 | -366 | mg | | カルシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | マグネシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | リン | 67 | 250 | -183 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 190 | 16 | 174 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 5 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 7 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 17 | 123 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 33 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.11 | -0.63 | mg | | ビオチン | 7 | 5.6 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |