ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 49.5 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.9 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 27.7 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 20.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 160 | 100 | 60 | mg | | 脂質 | 25.3 | 22.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.5 | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.5 | 46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 4.9 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.5 | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 50 | 190 | mg | | カリウム | 74 | 350 | -276 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | リン | 67 | 190 | -123 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.18 | -0.7 | mg | | ビオチン | 7 | 2.9 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |