ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 75.7 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.1 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1.9 | 21.3 | g | | コレステロール | 160 | 370 | -210 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.1 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.6 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.5 | 46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 4.7 | 45.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.6 | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 240 | 85 | 155 | mg | | カリウム | 74 | 330 | -256 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | リン | 67 | 300 | -233 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 82 | -77 | μg | | レチノール | 190 | 14000 | -13810 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 30 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14000 | -13860 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.8 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 1300 | -1284 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 10 | -9.52 | mg | | ビオチン | 7 | 230 | -223 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |