ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と米 ［もち米製品］ 白玉粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと米 ［もち米製品］ 白玉粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 12.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.5 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 6.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 0.8 | 22.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 1 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 84.2 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 76.5 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 80.4 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 80 | -32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 74 | 3 | 71 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 7 | 6 | 1 | mg | | リン | 67 | 45 | 22 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 10 | 3 | 7 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 56 | -51 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 14 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビオチン | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |