ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 14.9 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 6.8 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 2.5 | 20.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 2.7 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 78.4 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 71.3 | -23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 72.4 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 74.3 | -26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 74 | 230 | -156 | mg | | カルシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | マグネシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | リン | 67 | 290 | -223 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.06 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 65 | -60 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 1 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 1 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.37 | -0.89 | mg | | ビオチン | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |