ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 3.6 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 26.5 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 32 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 10.4 | 12.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 11.6 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 29.6 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 27.5 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 40.7 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 48.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 240 | 3 | 237 | mg | | カリウム | 74 | 1100 | -1026 | mg | | カルシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | マグネシウム | 7 | 310 | -303 | mg | | リン | 67 | 1100 | -1033 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 61 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 63 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 390 | -374 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.34 | -0.86 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |