ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 14.3 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 65.7 | -60.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 77.4 | -71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 3 | 20.2 | g | | コレステロール | 160 | 290 | -130 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.4 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.2 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 14.1 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.2 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カリウム | 74 | 840 | -766 | mg | | カルシウム | 22 | 51 | -29 | mg | | マグネシウム | 7 | 81 | -74 | mg | | リン | 67 | 620 | -553 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | 31 | -21 | μg | | セレン | 8 | 120 | -112 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 190 | 3 | 187 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 3 | 137 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 33 | -31.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 27 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.95 | -1.47 | mg | | ビオチン | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |