ケーキ・ペストリー類 バターケーキ といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 64.9 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 13.1 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 9.8 | 13.4 | g | | コレステロール | 160 | 150 | 10 | mg | | 脂質 | 25.3 | 10.8 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 9 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 8.2 | 39.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 10.2 | 39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 6.3 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カリウム | 74 | 280 | -206 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 7 | 40 | -33 | mg | | リン | 67 | 230 | -163 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 10 | 5 | 5 | μg | | セレン | 8 | 31 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 10 | 180 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 13 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 13 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 11 | 129 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ビオチン | 7 | 4.4 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |